荆楚网（湖北日报网）讯（记者徐磊通讯员方勇）“荆楚风味鲜武昌鱼技能展”，11月15日，2025年“湖北工匠杯”技能大赛——“武昌鱼厨师”职业技能大赛在江夏五里界拉开帷幕。 五常水产产业的高质量发展、不断打造五常水产“金品牌”，离不开技能人才的加强和助力。省人力资源和社会保障厅会同省商务厅、省文化和旅游厅主办全省“鱼厨师”职业技能大赛。旨在通过强人才、强业务、强文旅，进一步加强武昌烹饪技能人才培养。a 立足行业主管部门职能定位，提高整体技能水平集结行业人才队伍，持续发展“武昌鱼”品牌，弘扬武昌鱼产业新活力。 比赛紧扣武昌鱼烹饪技艺的精髓，吸引了来自全省17个地市州、多家职业学校、知名餐饮企业的216名选手同台竞技。分专业组和业余组两个组别，涵盖中式烹饪、西式烹饪、冷雕等比赛。大赛不仅严格考核武昌鱼食材加工、烹调等基本功，还注重营养搭配、造型创意、整体呈现等综合特色。分级标准紧贴行业标准和消费新趋势。 本次比赛不仅是对全省武昌鱼烹饪技艺的综合评价，也是对全省武昌鱼烹饪技艺的一次综合评比。是弘扬楚氏厨艺传承、激发行业创新活力的重要一步。大赛通过“以赛促学、以赛促训、以赛促研”，发现和培养了一批精通技能、善于创新、责任心强的楚国高技能人才，为楚菜品牌发展和湖北饮食文化发展注入新动能。 “喝长沙水，吃武昌鱼。”作为承载千年荆楚文化的标志性符号，武昌鱼早已超越食品本身，成为连接历史传承与产业发展的重要载体。据统计，到2024年底，武昌渔业全产业链产值将突破200亿元，直接带动1.5万名渔民谋生，平均每年收入1.5亿元。收入增加11000余元。其烹饪技艺由选料、刀工、烹调技术形成了一套独特的体系，被誉为“楚天第一菜”。